Quinta do Casal Monteiro Grand Reserva

  • Druivensoort: Fernão Pires 80% – Arinto 15% – Chardonnay 5%
  • Herkomst: Tejo (Ribatejo. Regio Lissabon), Portugal

karakter

Uitzonderlijk fraaie wijn, zeer zeldzaam (oplage 2048 flessen), gemaakt van de allerbeste druivenstokken. Voor deze wijn gebruikt de wijnmaker Luís Santos zeer specifieke opgebouwde kennis en ervaring om deze uitzonderlijke kwaliteit te maken. De druiven Fernão Pires komen van stokken die aangeplant zijn in 1985. Sinds die tijd worden de stokken gesnoeid op kwaliteit in plaats van op kwantiteit. Volle gelaagde en geconcentreerde gastronomische wijn. Het fruit smaakt gepolijst en kent hints van vanille, tropisch fruit en perzik. Prachtig mondgevoel met gastronomische mogelijkheden. Zeer spannende en lange afdronk.

gastronomie

Deze wijn laat zich begeleiden door gerechten die de wijn ondersteunen in plaats van andersom. Denk hierbij aan milde vleesgerechten, vegetarische gerechten zonder kazen, ziltige gerechten waaronder schaaldieren, visgerechten met een hoog vetgehalte waaronder zalm (mild gekruid), stoofschotels, wildgerechten, aardse gerechten.

vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst op het ideale oogstmoment, ontsteeld en langzaam pneumatisch geperst. De alcoholische fermentatie van de Fernão Pires duurt 21 dagen en vindt plaats in RVS waarbij de laatste week batonage wordt toegepast. Na vinificatie wordt de blend samengesteld en rijpt de wijn in nieuw Frans Eiken en Amerikaans eiken barriques gedurende 9 maanden. Alcohol: 13,5% PH waarde 3,28 Totale zuurtegraad 6 gr/l.

wijnhuis

Quinta do Casal Monteiro (99 hectare groot) is al 150 jaar een écht familiebedrijf. De Grande Reserva Tinto en de Grande Reserva Branco zijn de paradepaardjes van het wijnhuis. Inmiddels wordt het bedrijf geleid door Miguel de Jesus. De bodem bestaat uit zand en klei. De ligging aan de rivier Tejo en de onderliggende kleilaag zorgen voor een constante aanvoer van water naar de wortels van de druivenstokken.

Q

Wil jij deze wijn?

Dat isVinologisch

Bellen of mailen?


Wijnlokaal open op afspraak

Q

Privacyverklaring

En Cookies

Q

Privacyverklaring

En Cookies

Q

Nieuwsbrief

Blijf op de hoogte