Casal Monteiro Rosé

  • Druivensoort: Touriga Nacional – Syrah – Tinta Roriz
  • Herkomst: Tejo (Ribatejo. Regio Lissabon), Portugal

karakter

De roséwijn is stijlvol, toegankelijk, smaakvol en harmonieus met een geur en smaak van framboos en aardbei. De structuur is wat men van een uitstekende roséwijn mag verwachten: vriendelijk en ietwat gestructureerd. De zuren zijn uitstekend in balans met het fruit waardoor de wijn een hoog niveau bereikt, maar zijn vriendelijkheid behoudt. Een rosé voor alle seizoenen. De afdronk is klassiek, lang, droog en fruitig. Bewaarpotentieel: 3 jaren.

gastronomie

Deze wijn laat zich prima begeleiden door visgerechten (van zonnevis tot zalm), vispasta’s, zeevruchten, pittige gerechten, oosterse gerechten, wit vlees, kalfsvlees, salades maar ook door een zomerse barbecue. Uitstekend te combineren met schelpdieren.

Vinificatie

De druiven worden ontsteelt en langzaam pneumatisch geperst. Om de wijn een hoge kwaliteit te laten krijgen worden de druiven vergist op een temperatuur van exact 16°C. Hierdoor ontstaat een zachte en fruitige wijn met veel structuur. Bovendien is de vergisting zo zuiver dat nagenoeg alle suikers worden omgezet in alcohol, Co2 en warmte. Heirdoor is het restsuikergehalte extreem laag; slechts 0,6%. Na 8 weken rijping op RVS wordt de wijn gebotteld.

Overige feiten:

Alcohol: 12,5%

PH waarde 3.32

Totale zuurtegraad 5,3 gram per liter.

Restsuikers: 0,6 gram/L. dit is minder dan 0,1 gram per glas, ter vergelijking: supermarkt wijnen kunnen restsuikers bevatten tussen 6 en 10 gram/liter.

wijnhuis

Quinta do Casal Monteiro (99 hectare groot) is al 150 jaar een echt familiebedrijf. Inmiddels wordt het bedrijf geleid door Miguel de Jesus.

De bodem waarop de druivenstokken staan aangepland bestaat uit zand- en kleibodem is uitstekend geschikt voor het maken van kwaliteitswijnen van een constant hoog niveau.
De gekozen druiven passen uitstekend bij de bodem en het microklimaat.

Luis Santos, WIJNMAKER VAN HET JAAR 2021!

Q

Wil jij deze wijn?

Dat isVinologisch

Bellen of mailen?


Wijnlokaal open op afspraak

Q

Privacyverklaring

En Cookies

Q

Privacyverklaring

En Cookies

Q

Nieuwsbrief

Blijf op de hoogte