Casal Monteiro Pinot Noir Barrique (rosé)

  • Druivensoorten: Pinot Noir
  • Herkomst: DOC Tejo, Portugal

karakter

Elegante rosé met een neus van rood fruit, vanille en bloemen. Delicate wijn die in de mond fris start en een mooie structuur en vele smaken kent waaronder rood fruit, zachte tannine en vanille. Een gastronomische rosé van een buitengewone sublieme kwaliteit.

gastronomie

Dankzij de complexiteit is deze wijn erg breed inzetbaar. Deze wijn past bijzonder goed bij vele vissoorten van kabeljauw tot op de huid gebakken zalm, schaal- en schelpdieren met hogere smaakconcentraties, stevige salades, vegetarische gerechten, wit vlees, (gegrild, gebakken, gestoofd) rundvlees, gegrilde groenten in combinatie met allerlei gerechten, aardse gerechten (oa paddenstoelen), lichte kazen en gegrilde noten. Een rosé van een uitzonderlijke klasse voor in de winter én alle andere seizoenen.

vinificatie

De druiven zijn ontsteeld en pneumatisch langzaam geperst. Slechts 50% van het eerste sap wordt gebruikt en wordt bewaard op 16°C. Vervolgens vergist 70% in RVS, 15% vergist in vaten die 1 x gebruikt zijn en de laatste 15% vergist op nieuwe eiken vaten. De wijn die op eiken vergist is rijpt geurende 2 maanden in de vaten. Dit alles leidt tot een prachtig mondgevoel en een fraaie balans tussen fruit, houttonen, suikers en zuren. Alcohol 12,5%  Oplage: 1.000 genummerde flessen (LIMITED EDITION!!)

Quinto Casal Monteiro

Een duurzaam wijnhuis Quinta do Casal Monteiro (99 hectare groot) en is al 150 jaar een familiebedrijf. Het bedrijf wordt sinds 2008 geleid door Miguel de Jesus. Hij werkt samen met de wijnmaker Luis Santos (Wijnmaker van het jaar!) Casal Monteiro werkt duurzaam; zij gebruiken geen zware pesticiden en zorgen ervoor dat het insectenleven, en daarmee onze aardbol, kan blijven voortbestaan. Zij gebruiken daarnaast uitsluitend eigen druiven, geteeld door José Joaquim zodat de kwaliteit gegarandeerd is. De bodem bestaat uit zand en leem waardoor het benodigde vocht op peil blijft.

Q

Wil jij deze wijn?

Dat isVinologisch

Bellen of mailen?


Wijnlokaal open op afspraak

Q

Privacyverklaring

En Cookies

Q

Privacyverklaring

En Cookies

Q

Nieuwsbrief

Blijf op de hoogte