11 Pinos, Bobal

  • Druivensoort: Bobal
  • Gebied:  Manchuela, Spanje

Pagos de familia Vega Tolosa

Dit wijnhuis beheert het de unieke wijngaard (50ha) waarop 11 naaldbomen (11 pinos) staan. De wijngaard staat op de Werelderfgoedlijst van Unesco. De familie Vega Tolosa startte het project om deze stokoude wijngaarden uit 1950 te revitaliseren en de oeroude biodiversiteit intact te houden. De druiven groeien op 750 meter boven zeeniveau. Miguel Tolosa is de wijnmaker en staat aan het hoofd van het wijnhuis maar opa Tolosa helpt nog steeds mee. De dochter van Miguel wil haar vader later opvolgen als wijnmaakster. De familie onderhoudt de wijngaarden met respect voor mens, dier en milieu en gebruikt geen chemische bemesting, zware pesticiden en kopersulfaat. Door het klimaat en de koele oostenwind rijpen de druiven mooi maar langzaam.

karakter

De bobal druif geeft rood fruit waaronder aalbessen, donker fruit en gekonfijte kersen in de neus en de smaak. De wijn is lichtvoetig maar rijk aan fruitige tonen die een mooie balans vormen met alcohol, ingepakte tannine en frisse zuren. Door het zachte mondgevoel past deze wijn bij veel niet al te zware gerechten. De afdronk is middellang en zacht.

gastronomie

Hele leuke begeleider van Spaanse tapas, lichte kazen, chorizo, kruidige en oosterse gerechten, wit vlees, gevogelte en zomerse salades. Als begeleidende wijn bij een voorgerecht of niet te zwaar hoofdgerecht is deze wijn uitstekend geschikt.

 

Q

Wil jij deze wijn?

Dat isVinologisch

Bellen of mailen?


Wijnlokaal open op afspraak

Q

Privacyverklaring

En Cookies

Q

Privacyverklaring

En Cookies

Q

Nieuwsbrief

Blijf op de hoogte