Port White

  • Druivensoort: 30% Malvasia Fina, 30% Fernão Pires, 20% Rabigato, 30% Overige druiven
  • Herkomst: Douro, Portugal

karakter

Volle fruitige port met een fraaie houttoets. Vriendelijke port, gemakkelijk drinkbaar.

gastronomie

Deze witte port is heerlijk bij nagerechten met zuren en jonge kazen waaronder geitenkazen. Uiteraard is witte port is ook prima geschikt als aperitief of in een cocktail.

vinificatie

De druiven in de wijngaard worden nauwlettend gevolg en op het juiste moment (verhouding tussen zuren en suikers) geoogst. De druiven worden deels ontsteeld en gekneusd waarna temperatuurgecontroleerde vergisting start (rond 26°C). De vergisting wordt gestopt door toevoeging van Brandy. Hierdoor ontstaan restsuikers in de portwijn en wordt de zoete smaak verkregen. Vervolgens rijpt een deel van de wijn 7 jaren in eiken vaten van 600 liter en een deel rijpt 4 jaren in eiken vaten van 225 liter.

Overige feiten:
Wijnmaker: Nuno Felgar
Serveren op 10 °C
Alcoholpercentage 19,37%
PH 3,59

wijnhuis

Adega Cooperativa Mesão Frio is opgericht in 1950 en heeft zich dankzij hun oog voor kwaliteit ontwikkeld tot een van de belangrijkste coöperaties van de Douro. Veel wijnbouwers uit de Douro zijn aangesloten bij deze Cooperatie.
De leden zien toe op de oogst van druiven van een hoge kwaliteit en verkopen die vervolgens aan de coöperatie waar zij lid van zijn. Deze port wordt vooral verkocht in wijnspeciaalzaken in Noord Portugal. Sinds 2015 wordt deze wijn naar Nederland geëxporteerd.

Q

Wil jij deze wijn?

Dat isVinologisch

Bellen of mailen?


Wijnlokaal open op afspraak

Q

Privacyverklaring

En Cookies

Q

Privacyverklaring

En Cookies

Q

Nieuwsbrief

Blijf op de hoogte