Comte de Mour, Bordeaux

  • Druivensoort: 80% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
  • Gebied: Bordeaux (Camiran en Sauveterre de Guyenne) Frankrijk

De Mour en Jean Michel Garcion

Het bedrijf De Mour bezit enkele wijngaarden en chateaux waaronder Chateau La Croizille en Chateau Tour Baladoz (Saint Emillion Grand Cru). Zij bezitten enkele fraaie wijngaardenin Camiran, Sauveterre de Guyenne. De druiven waar de Comte de Mour van gemaakt worden komen van de wijngaarden uit deze twee dorpen. Jean Michel Garcion is al jaren een gerenommeerde wijnmaker. Onder zijn leiding vergaarde Chateau La Croizille en Chateau Tour Baladoz beiden de status van Saint Emilion Grand Cru Classé. Een prestatie van formaat. Zijn visie op kwaliteit proeft u ook in de Comte de Mour.   Duurzaamheid: De familie De Schepper hecht veel waarde aan het behoud van de aardbol. Zo wordt snoeiafval hergebruikt, wordt het insectenleven in de wijngaarden gespaard en is er aandacht voor duurzame bemesting, duurzame bestrijdingsmiddelen en biodiversiteit.

karakter

Klassieke Bordeaux smaak en structuur. De wijn heeft een fraaie robijnrode kleur. De neus bevat gekonfijte kersen, zoethout en is enigszins bloemig. De smaak is vol, droog, klassiek, krachtig en de afdronk is behoorlijk lang en evenwichtig. Bewaartermijn: 2 tot 4 jaren.

gastronomie

De wijn is heerlijk te combineren met wild, gegrild vlees, rood vlees, biefstuk, entrecote, ossenhaas, ree rollade, parelhoen, eend, hazenpeper, gegrild lamsvlees, foie gras, roompaté, brie, jonge en belegen kazen, schapenkaas en vele (pittige) franse kazen.

vinificatie

Temperatuurgecontroleerde vergisting. De most heeft 25 dagen contact met de schillen waarna vergisting plaatsvindt rond 28°C. De wijn rijpt circa 8 maanden op RVS. Gemiddelde opbrengst per hectare: 55 hectoliter.  
Q

Wil jij deze wijn?

Dat isVinologisch

Bellen of mailen?


Wijnlokaal open op afspraak

Q

Privacyverklaring

En Cookies

Q

Privacyverklaring

En Cookies

Q

Nieuwsbrief

Blijf op de hoogte